料理
【前菜&サラダ】
ご注文後、比較的早くご提供できる料理です。
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おつまみとして、ビール、泡盛、ワインにぴったりのラインナップです。
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ご注文後、比較的早くご提供できる料理です。
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おつまみとして、ビール、泡盛、ワインにぴったりのラインナップです。
薫るミモザサラダ
780円(税込)
燻製たまごで味わうミモザサラダ。
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薫るミモザサラダ
780円(税込)
燻製たまごで味わうミモザサラダ。
鶏ムネのたたきサラダ
960円(税込)
柚子胡椒がアクセントのドレッシングで、さっぱり和風サラダ。
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鶏ムネのたたきサラダ
960円(税込)
柚子胡椒がアクセントのドレッシングで、さっぱり和風サラダ。
彩りバーニャカウダ
1,200円(税込)
鶏や海老を含む9種類の色とりどりの具材をディップして召し上がれ。
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彩りバーニャカウダ
1,200円(税込)
鶏や海老を含む9種類の色とりどりの具材をディップして召し上がれ。
ねぎ盛り
420円(税込)
とりあえずのひと品で乾杯!
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ねぎ盛り
420円(税込)
とりあえずのひと品で乾杯!
レーズンバター
530円(税込)
洋酒のおつまみにどうぞ。
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レーズンバター
530円(税込)
洋酒のおつまみにどうぞ。
燻製カニ味噌バター
630円(税込)
ズワイガ二の蟹味噌を贅沢に使用。燻製の風味をお試しください。
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燻製カニ味噌バター
630円(税込)
ズワイガ二の蟹味噌を贅沢に使用。燻製の風味をお試しください。
アボカドスライス燻製オイル仕立て
580円(税込)
燻製した塩とオイルでシンプルに!
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アボカドスライス燻製オイル仕立て
580円(税込)
燻製した塩とオイルでシンプルに!
イタリア産3種の生ハム盛り
1,280円(税込)
厳選した3種のイタリア産生ハムの盛合わせ。コッパ、パンチェッタ、プロショート。
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イタリア産3種の生ハム盛り
1,280円(税込)
厳選した3種のイタリア産生ハムの盛合わせ。コッパ、パンチェッタ、プロショート。
燻製レバーペースト
730円(税込)
煙人人気の定番おつまみ!
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燻製レバーペースト
730円(税込)
煙人人気の定番おつまみ!
薫る水タコ
760円(税込)
燻製して香りをつけた水ダコ、燻製塩とレモンでどうぞ。
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薫る水タコ
760円(税込)
燻製して香りをつけた水ダコ、燻製塩とレモンでどうぞ。
薫る帆立のカルパッチョ
1,080円(税込)
わさびと燻製オイルで仕上げた一品。
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薫る帆立のカルパッチョ
1,080円(税込)
わさびと燻製オイルで仕上げた一品。
クリームチーズ&いぶりがっこ
580円(税込)
相性抜群!クラッカーと一緒に。ちょっとしたおつまみに!
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クリームチーズ&いぶりがっこ
580円(税込)
相性抜群!クラッカーと一緒に。ちょっとしたおつまみに!
煙人特製タラモサラダ
760円(税込)
燻製たらこ&燻製マヨネーズで仕上げたポテトサラダ。いぶりがっこがアクセント。バケットと一緒にどうぞ。
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煙人特製タラモサラダ
760円(税込)
燻製たらこ&燻製マヨネーズで仕上げたポテトサラダ。いぶりがっこがアクセント。バケットと一緒にどうぞ。
冷しトマト
550円(税込)
燻製した塩とマヨネーズで。一味違った味わい。
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冷しトマト
550円(税込)
燻製した塩とマヨネーズで。一味違った味わい。
【燻製料理】
さくら、ヒッコリーなど、薫り豊かなチップを日替わりで使用し燻製しています。
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だから、毎日異なる風味を味わえる!素材の美味しさをシンプルに引き出す燻製料理をお楽しみください。
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さくら、ヒッコリーなど、薫り豊かなチップを日替わりで使用し燻製しています。
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だから、毎日異なる風味を味わえる!素材の美味しさをシンプルに引き出す燻製料理をお楽しみください。
【煙人の日替わりチップ7種】さくら・りんご・くるみ
-
【さくら】さくらは、最も人気のある燻製材のひとつ。強めの香りをつけるので、クセのある食材に適しています。豚肉や羊肉、魚などに相性が良いです。【りんご】りんごは、人気の高い燻製材で、香りが甘くとても上品です。クセのない白身魚や鶏肉など淡泊な食材と相性が良いです。【くるみ】人気の燻製材!くるみを使った燻製材は香りにクセがなく、色合いも無難なので肉類や魚介類など幅広い食材に適しております。
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【煙人の日替わりチップ7種】さくら・りんご・くるみ
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【さくら】さくらは、最も人気のある燻製材のひとつ。強めの香りをつけるので、クセのある食材に適しています。豚肉や羊肉、魚などに相性が良いです。【りんご】りんごは、人気の高い燻製材で、香りが甘くとても上品です。クセのない白身魚や鶏肉など淡泊な食材と相性が良いです。【くるみ】人気の燻製材!くるみを使った燻製材は香りにクセがなく、色合いも無難なので肉類や魚介類など幅広い食材に適しております。
【煙人の日替わりチップ7種】なら・ぶな
-
【なら】食材にやさしい香りをつけ、色付きも良いので魚介類やチーズなどに使うときれいに仕上がります。アウトドアも安心して使用できる燻製材です。【ぶな】ならと同様に、色付きが良い燻製材ですので、同じく魚類に適しています。ヨーロッパ地方ではハム、ソーセージなどに多く使用されています。
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【煙人の日替わりチップ7種】なら・ぶな
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【なら】食材にやさしい香りをつけ、色付きも良いので魚介類やチーズなどに使うときれいに仕上がります。アウトドアも安心して使用できる燻製材です。【ぶな】ならと同様に、色付きが良い燻製材ですので、同じく魚類に適しています。ヨーロッパ地方ではハム、ソーセージなどに多く使用されています。
【煙人の日替わりチップ7種】ヒッコリー・ホワイトオーク
-
【ヒッコリー】古くから燻製材として利用され、肉類全般・ハム・ベーコン、魚類ではスモークサーモンなどと相性が良く、個性の強い仕上がりになります。【ホワイトオーク】ウィスキーの古樽を使用しています。そのため食材にウィスキーの甘い香りとほのかな渋みがつき、白身魚や鶏肉などタンパクな食材に相性が良いです。
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【煙人の日替わりチップ7種】ヒッコリー・ホワイトオーク
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【ヒッコリー】古くから燻製材として利用され、肉類全般・ハム・ベーコン、魚類ではスモークサーモンなどと相性が良く、個性の強い仕上がりになります。【ホワイトオーク】ウィスキーの古樽を使用しています。そのため食材にウィスキーの甘い香りとほのかな渋みがつき、白身魚や鶏肉などタンパクな食材に相性が良いです。
燻製カマンベール
630円(税込)
燻製したカマンベールはワインがすすみます。
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燻製カマンベール
630円(税込)
燻製したカマンベールはワインがすすみます。
燻製ナッツ
650円(税込)
おつまみ定番メニュー。どんなお酒にも相性抜群。
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燻製ナッツ
650円(税込)
おつまみ定番メニュー。どんなお酒にも相性抜群。
燻製チェダーチーズ
580円(税込)
チーズにスモークの香りをプラス。ウイスキーやワインのおつまみに最適。
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燻製チェダーチーズ
580円(税込)
チーズにスモークの香りをプラス。ウイスキーやワインのおつまみに最適。
味付け玉子の燻製
420円(税込)
燻製料理の定番メニュー。当店人気ナンバー1。
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味付け玉子の燻製
420円(税込)
燻製料理の定番メニュー。当店人気ナンバー1。
スモークレバー
530円(税込)
しっとりとした味わい、ワインのおつまみに。
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スモークレバー
530円(税込)
しっとりとした味わい、ワインのおつまみに。
島豆腐の燻製
530円(税込)
西京味噌の甘みと燻製の香りがベストマッチ。
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島豆腐の燻製
530円(税込)
西京味噌の甘みと燻製の香りがベストマッチ。
《組合せ自由》燻製盛り合わせ[3種盛り]/[5種盛り]
900円/1380円(税込)
13種類からお好きなものをチョイス!
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《組合せ自由》燻製盛り合わせ[3種盛り]/[5種盛り]
900円/1380円(税込)
13種類からお好きなものをチョイス!
燻製ベーコン
560円(税込)
燻製料理の定番。ジューシーな厚切りカットをお試しあれ。
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燻製ベーコン
560円(税込)
燻製料理の定番。ジューシーな厚切りカットをお試しあれ。
ドライサラミの燻製
550円(税込)
定番のおつまみを燻製にしちゃいました。
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ドライサラミの燻製
550円(税込)
定番のおつまみを燻製にしちゃいました。
薫るエイヒレ
650円(税込)
燻製マヨネーズと七味唐辛子につけて食べてね。
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薫るエイヒレ
650円(税込)
燻製マヨネーズと七味唐辛子につけて食べてね。
子持ちししゃもの燻製
550円(税込)
身と卵はしっとり、黄金色に輝く見た目もGOOD!
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子持ちししゃもの燻製
550円(税込)
身と卵はしっとり、黄金色に輝く見た目もGOOD!
燻製たらこ
650円(税込)
燻製の香りとたらこの塩気がお酒のアテにぴったり。
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燻製たらこ
650円(税込)
燻製の香りとたらこの塩気がお酒のアテにぴったり。
カキの燻製
630円(税込)
燻製することでさらにカキの旨みが際立つ。※6~8月販売中止
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カキの燻製
630円(税込)
燻製することでさらにカキの旨みが際立つ。※6~8月販売中止
味噌漬けうずらの玉子の燻製
500円(税込)
味噌漬けにしたうずらをスモークして旨味アップ。
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味噌漬けうずらの玉子の燻製
500円(税込)
味噌漬けにしたうずらをスモークして旨味アップ。
【肉料理】
牛ヒレ角切りステーキ 瞬間スモーク
1,880円(税込)
脂肪分が少なく、きめ細かい肉質の赤身を使用。
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牛ヒレ角切りステーキ 瞬間スモーク
1,880円(税込)
脂肪分が少なく、きめ細かい肉質の赤身を使用。
キビまる豚 燻製スーチカ炙り
860円(税込)
沖縄県産ブランド豚のバラ肉を塩漬けにしたスーチカ。さらに手を加えて燻製しました。
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キビまる豚 燻製スーチカ炙り
860円(税込)
沖縄県産ブランド豚のバラ肉を塩漬けにしたスーチカ。さらに手を加えて燻製しました。
タンドリーチキン
830円(税込)
待望の復活メニュー。
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タンドリーチキン
830円(税込)
待望の復活メニュー。
キビまる豚 肩ロースのグリル
1,880円(税込)
やわらかくまろやかな味わいが特徴の県産豚200グラムを煙人スタイルで!
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キビまる豚 肩ロースのグリル
1,880円(税込)
やわらかくまろやかな味わいが特徴の県産豚200グラムを煙人スタイルで!
鶏とアボカドのチーズ焼き
960円(税込)
モッツァレラチーズがとろ~り熱々。アボカドの濃厚さとトマトの相性抜群!
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鶏とアボカドのチーズ焼き
960円(税込)
モッツァレラチーズがとろ~り熱々。アボカドの濃厚さとトマトの相性抜群!
キビまる豚 スペアリブ白ワイン煮
1,530円(税込)
肉の旨味がたっぷりしみ込んだレンズ豆と一緒に味わう一品。
1/10
キビまる豚 スペアリブ白ワイン煮
1,530円(税込)
肉の旨味がたっぷりしみ込んだレンズ豆と一緒に味わう一品。
【魚介料理】
サーモンとズッキーニのアクアパッツァ
1,160円(税込)
魚介とトマトなどを白ワインで煮込んで旨味たっぷり!
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サーモンとズッキーニのアクアパッツァ
1,160円(税込)
魚介とトマトなどを白ワインで煮込んで旨味たっぷり!
ムール貝のワイン蒸し
750円(税込)
白ワインはもちろんお酒を選ばない1品!
1/10
ムール貝のワイン蒸し
750円(税込)
白ワインはもちろんお酒を選ばない1品!
ホタテ貝柱のグリル 瞬間スモーク
1,530円(税込)
爽やかなレモンの風味とバターソースで、肉厚のホタテの甘みが引き立ちます。
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ホタテ貝柱のグリル 瞬間スモーク
1,530円(税込)
爽やかなレモンの風味とバターソースで、肉厚のホタテの甘みが引き立ちます。
パーナ貝のパン粉焼き
960円(税込)
サクサクのパン粉と自家製ガーリックバターが決め手。
1/10
パーナ貝のパン粉焼き
960円(税込)
サクサクのパン粉と自家製ガーリックバターが決め手。
イカとドライトマトの黒オリーブ炒め
880円(税込)
荒く刻んだ黒オリーブとアンチョビが味の決め手。
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イカとドライトマトの黒オリーブ炒め
880円(税込)
荒く刻んだ黒オリーブとアンチョビが味の決め手。
たけの子と海老のアヒージョ(バケット付き)
1,230円(税込)
海老も美味しいけれど、実はたけの子が主役?!
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たけの子と海老のアヒージョ(バケット付き)
1,230円(税込)
海老も美味しいけれど、実はたけの子が主役?!
ガーリックシュリンプ
1,230円(税込)
お酒がすすんじゃう!飲み過ぎ注意?」!
1/10
ガーリックシュリンプ
1,230円(税込)
お酒がすすんじゃう!飲み過ぎ注意?」!
あさりのチリオイル炒め
720円(税込)
ニンニクと特製ピリ辛オイルで炒めました。
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あさりのチリオイル炒め
720円(税込)
ニンニクと特製ピリ辛オイルで炒めました。
水ダコのセロリ炒め
880円(税込)
柔らかい水ダコとセロリでさっぱり。
1/10
水ダコのセロリ炒め
880円(税込)
柔らかい水ダコとセロリでさっぱり。
【アラカルト】
キビまる豚ソーセージグリル 瞬間スモーク
980円(税込)
燻製したソーセージをさらに燻製ドームで香り足し。
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キビまる豚ソーセージグリル 瞬間スモーク
980円(税込)
燻製したソーセージをさらに燻製ドームで香り足し。
鉄板トマト&チーズオムレツ
760円(税込)
トマトの酸味とチーズのコク。鉄板仕上げた卵料理。
1/10
鉄板トマト&チーズオムレツ
760円(税込)
トマトの酸味とチーズのコク。鉄板仕上げた卵料理。
アンチョビキャベツのオーブン焼き
680円(税込)
キャベツの甘みとアンチョビ特製ソースの塩気がクセになる!
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アンチョビキャベツのオーブン焼き
680円(税込)
キャベツの甘みとアンチョビ特製ソースの塩気がクセになる!
ポテトフライ
560円(税込)
やっぱり頼みたくなるポテト。居酒屋定番メニューですね!
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ポテトフライ
560円(税込)
やっぱり頼みたくなるポテト。居酒屋定番メニューですね!
餅のゴルゴンゾーラ焼き
780円(税込)
実は合うんです!一度食べてみて!
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餅のゴルゴンゾーラ焼き
780円(税込)
実は合うんです!一度食べてみて!
照り焼きチキンの特製マヨネーズ焼き
820円(税込)
照りマヨに燻製をプラス!星みっつ!
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照り焼きチキンの特製マヨネーズ焼き
820円(税込)
照りマヨに燻製をプラス!星みっつ!
燻製ベーコン&コーンバター
600円(税込)
みんな大好き居酒屋定番メニュー。
1/10
燻製ベーコン&コーンバター
600円(税込)
みんな大好き居酒屋定番メニュー。
おかわりバケット5枚
300円(税込)
ちょこっと食べたい時や料理のお供に最適。ガーリックトースト3枚:560円(税込)/蜂蜜付きゴルゴンゾーラバケット3枚:860円(税込)
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おかわりバケット5枚
300円(税込)
ちょこっと食べたい時や料理のお供に最適。ガーリックトースト3枚:560円(税込)/蜂蜜付きゴルゴンゾーラバケット3枚:860円(税込)
【煙人のチーズ】厳選8種のチーズはどれもワインと相性抜群。組み合わせはお好みでお選びください。
チーズ3種盛り(組合わせ自由)
1,180円(税込)
【8種類の厳選チーズ】3種盛りと5種盛りをご用意しています。お好みのチーズを選んで番号をスタッフまでお伝えください。《1.ルスティック・ブリー/2.ゴルゴンゾーラ・ドルチェ/3.マリボー/4.ソシエテ・ロックフォール/5.ミモレット/6.パルミジャーノ・レジャーノ/7.ジェラール・クリーミーウォッシュ/8.イズニー・ノルマンディー・カマンベール》
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チーズ3種盛り(組合わせ自由)
1,180円(税込)
【8種類の厳選チーズ】3種盛りと5種盛りをご用意しています。お好みのチーズを選んで番号をスタッフまでお伝えください。《1.ルスティック・ブリー/2.ゴルゴンゾーラ・ドルチェ/3.マリボー/4.ソシエテ・ロックフォール/5.ミモレット/6.パルミジャーノ・レジャーノ/7.ジェラール・クリーミーウォッシュ/8.イズニー・ノルマンディー・カマンベール》
チーズ5種盛り(組合わせ自由)
1,480円(税込)
【8種類の厳選チーズ】3種盛りと5種盛りをご用意しています。お好みのチーズを選んで番号をスタッフまでお伝えください。《1.ルスティック・ブリー/2.ゴルゴンゾーラ・ドルチェ/3.マリボー/4.ソシエテ・ロックフォール/5.ミモレット/6.パルミジャーノ・レジャーノ/7.ジェラール・クリーミーウォッシュ/8.イズニー・ノルマンディー・カマンベール》
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チーズ5種盛り(組合わせ自由)
1,480円(税込)
【8種類の厳選チーズ】3種盛りと5種盛りをご用意しています。お好みのチーズを選んで番号をスタッフまでお伝えください。《1.ルスティック・ブリー/2.ゴルゴンゾーラ・ドルチェ/3.マリボー/4.ソシエテ・ロックフォール/5.ミモレット/6.パルミジャーノ・レジャーノ/7.ジェラール・クリーミーウォッシュ/8.イズニー・ノルマンディー・カマンベール》
1.ルスティック・ブリー
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フランス産、白カビタイプの代表格。中身はクリーミーで芳醇な風味が特徴。
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1.ルスティック・ブリー
-
フランス産、白カビタイプの代表格。中身はクリーミーで芳醇な風味が特徴。
2.ゴルゴンソーラ・ドルチェ
-
イタリアが誇る青カビチーズの傑作。親しみやすいクリーミーでマイルドタイプ。
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2.ゴルゴンソーラ・ドルチェ
-
イタリアが誇る青カビチーズの傑作。親しみやすいクリーミーでマイルドタイプ。
3.マリボー
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デンマークを代表する牛乳製チーズ。癖のない味わいですが、僅かな酸味も。
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3.マリボー
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デンマークを代表する牛乳製チーズ。癖のない味わいですが、僅かな酸味も。
4.ソシエテ・ロックフォール
-
ブルーチーズの代表格。シャープな味わいながらも後味に甘みもあります。
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4.ソシエテ・ロックフォール
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ブルーチーズの代表格。シャープな味わいながらも後味に甘みもあります。
5.ミモレット
-
フランス産、ハードチーズの傑作。ミルク本来の旨味が凝縮された最高の味わい。
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5.ミモレット
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フランス産、ハードチーズの傑作。ミルク本来の旨味が凝縮された最高の味わい。
6.パルミジャーノ・レジャーノ
-
イタリアチーズの王様。ご存知、旨みたっぷりで芳醇な風味が特徴。ボーノ!
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6.パルミジャーノ・レジャーノ
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イタリアチーズの王様。ご存知、旨みたっぷりで芳醇な風味が特徴。ボーノ!
7.ジェラール・クリーミーウォッシュ
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フランス産、ウォッシュチーズの外皮は独特のクセがあるが、中身はマイルド。
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7.ジェラール・クリーミーウォッシュ
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フランス産、ウォッシュチーズの外皮は独特のクセがあるが、中身はマイルド。
8.イズニー・ノルマンディー・カマンベール
-
ノルマンディー産の本格派。熟成されるにつれ豊かな香りとコクが増します。
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8.イズニー・ノルマンディー・カマンベール
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ノルマンディー産の本格派。熟成されるにつれ豊かな香りとコクが増します。
【Pizza】
チーズたっぷりマルゲリータ
1,320円(税込)
フレッシュトマト、とろっとろチーズに、バジルはピザの定番!
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チーズたっぷりマルゲリータ
1,320円(税込)
フレッシュトマト、とろっとろチーズに、バジルはピザの定番!
燻製サラミピザ
1,630円(税込)
燻製サラミとマッシュルーム、特製ベーコンのミートピザ。
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燻製サラミピザ
1,630円(税込)
燻製サラミとマッシュルーム、特製ベーコンのミートピザ。
4種のチーズピザ
1,520円(税込)
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザンチーズ、とろけるチーズ。チーズ好きにオススメ。
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4種のチーズピザ
1,520円(税込)
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザンチーズ、とろけるチーズ。チーズ好きにオススメ。
【Pasta】
ボンゴレビアンコ
1,320円(税込)
アサリとニンニクの効いた旨みたっぷりパスタ。
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ボンゴレビアンコ
1,320円(税込)
アサリとニンニクの効いた旨みたっぷりパスタ。
ゴルゴンゾーラのニョッキ
960円(税込)
濃厚なチーズとポテトのもちもちニョッキ。
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ゴルゴンゾーラのニョッキ
960円(税込)
濃厚なチーズとポテトのもちもちニョッキ。
辛ペンネアラビアータ
1,180円(税込)
唐辛子と燻製ベーコンとニンニクの効いたピリ辛トマトソース。
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辛ペンネアラビアータ
1,180円(税込)
唐辛子と燻製ベーコンとニンニクの効いたピリ辛トマトソース。
燻製ベーコンのカルボナーラ
1,320円(税込)
燻製ベーコンのうま味と粗挽き黒胡椒のパンチで濃厚仕上げ。
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燻製ベーコンのカルボナーラ
1,320円(税込)
燻製ベーコンのうま味と粗挽き黒胡椒のパンチで濃厚仕上げ。
ペスカトーレ
1,680円(税込)
魚介類とトマトソースのスパゲッティ。
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ペスカトーレ
1,680円(税込)
魚介類とトマトソースのスパゲッティ。
【Sweets】
ぐしけんファームのオキナワアイス ミルク
330円(税込)
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ぐしけんファームのオキナワアイス ミルク
330円(税込)
ぐしけんファームのオキナワアイス チョコレート
330円(税込)
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ぐしけんファームのオキナワアイス チョコレート
330円(税込)